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俗话说“春吃芽、夏吃瓜”，夏天是吃瓜的好时节，不过“夏日第一瓜”并不是西瓜，而是能防暑祛湿的冬瓜。夏天湿气缠身、脸上总是冒油，吃点冬瓜就可以帮上忙。冬瓜便宜家常、老少适配，夏天不吃真的亏大了。
冬瓜为什么要在夏天吃？
很多人疑惑，冬瓜名字带冬，为何是夏季时令菜？其实冬瓜的成熟上市旺季正是夏季，其得名并非因季节，取名“冬瓜”的原因主要与成熟后的瓜皮表面有一层蜡质白粉有关。
中医认为，冬瓜味甘、淡，性微寒，归肺、大小肠、膀胱经，具有清热化痰、利尿消肿、生津止渴、祛暑解毒之功。
夏季阳气浮于外，体内脾胃阳气相对虚弱，加上久坐少动、常吹空调、嗜食冷饮，湿邪极易滞留体内，引发浑身黏腻、困倦嗜睡。冬瓜刚好契合夏季“清暑、祛湿、补水、不伤正”的养生需求，区别于寒凉过重的食材，温和清泄暑热、运化水湿，是专为盛夏而生的时令食材。
怎么挑选冬瓜
市面上冬瓜分为白皮、青皮、黑皮三种，口感和适配做法各不相同，选对种类、挑到新鲜冬瓜，养生口感翻倍。
按品种选做法：白皮冬瓜肉质疏松、皮薄水分足，炖煮易软烂，最适合煲汤、煮茶饮；黑皮冬瓜肉质厚实紧实、韧性强，不易煮烂，适合清炒、红烧；青皮冬瓜口感适中，介于两者之间，颜值与口感兼具，适合制作冬瓜炖盅、清蒸等精致吃法。
按状态选新鲜：同等大小的冬瓜，手感越沉，代表水分越充足、瓜肉饱满；瓜皮完整无破损、斑点少，表层白霜均匀完整的冬瓜，新鲜度更高，营养和口感更佳。
冬瓜的家常做法
冬瓜做法百搭，简单家常的吃法，就能发挥绝佳的养生功效，分享两款适合夏季的经典食疗方：
1.清甜冬瓜茶——清热祛暑、生津止渴
取新鲜冬瓜带皮切块，清水煮沸后小火慢煮15分钟，可根据口味少量加冰糖调味。全程做法简单、清润不腻，夏天闷热口干、心烦燥热时饮用，能快速缓解暑热不适，帮助身体代谢多余湿气，老少皆宜。
2.冬瓜排骨汤——祛湿消肿、健脾润燥
排骨焯水去浮沫，加水炖煮40分钟，放入带皮冬瓜块，继续炖煮20分钟，少许盐调味即可。排骨温补中和冬瓜微寒的性质，搭配煲汤不寒不燥，既能补充夏季流失的水分和营养，又能利水消肿、祛除体内湿浊，改善夏日身体困重、浮肿问题。
吃冬瓜的注意事项
虽为夏日养生佳品，但食用冬瓜需讲究方法、规避误区。
其一，冬瓜性微寒，脾胃虚寒、经常腹泻、畏寒怕冷的人群不宜过量食用，尽量避免生吃、凉拌，建议煲汤、清炒熟食，中和寒性。
其二，经期女性、体质虚寒的老人与小孩需少食，以免加重体内寒气。
其三，烹饪时尽量保留冬瓜皮，冬瓜皮的祛湿利水功效优于果肉，切勿削皮丢弃。最后，避免与生冷寒凉食材大量同食，防止损伤脾胃功能。
夏日养生，贵在顺势而为。冬瓜性平清润、药食双优，顺应夏季气候与人体养生需求，简单烹饪便能解锁绝佳养生效果。日常一碗冬瓜清汤、一盘清炒冬瓜，清暑祛湿、轻养身心，帮我们摆脱夏日湿热困扰，清爽安然度过盛夏。
