中秋月饼，承载着阖家团圆的美好心意。不少人觉得只吃一块，摄入的热量并不多。但其实月饼属于高热量密度食物，别看巴掌大小，单块能量甚至高于一顿普通正餐，想吃完全可以，关键在于控制分量。
一块月饼，能量到底从哪儿来
1.热量：一块就有七八百千卡。按照《中国食物成分表》的数据，广式月饼每100克所含能量大约1800千焦，折合430千卡左右。市面上常见的双黄莲蓉月饼，一个约185克，吃下一整块，能量接近800千卡。苏式月饼的酥皮用油更多，能量通常还要高一些。换算成米饭，大约是三碗。一碗200克的熟米饭，能量大约230千卡。这样算下来，一整块双黄莲蓉月饼差不多等于三碗米饭。
2.糖：一块就可能用掉一整天的额度。莲蓉、豆沙、枣泥这些甜馅，制作时都要加入大量糖，一整块甜馅月饼的糖含量常在30～50克。《中国居民膳食指南》建议，每天添加糖的摄入量不超过50克，最好控制在25克以下。一块月饼下肚，这一天的额度基本就用完了。3.脂肪：接近一天烹调油的总和。月饼的香，大多来自油。酥皮要靠猪油或起酥油起层，咸蛋黄、五仁、坚果本身也带脂肪。每100克月饼的脂肪约20克，一整块下来接近35克，比指南推荐的每日25～30克烹调油还要多。
“无糖月饼”真的可以放开吃吗？
1.“无糖”是有国家标准的。按照预包装食品营养标签的规定，固体食品每100克含糖量不高于0.5克，才可以标注“无糖”。和普通月饼相比，它的糖确实少了很多。2.但无糖不等于没有碳水。月饼皮是面粉做的，面粉本身就是淀粉，进入人体后照样会分解成葡萄糖，血糖同样会上升。所以无糖月饼并不能敞开吃。3.糖醇吃过量会闹肚子。无糖月饼常用麦芽糖醇、木糖醇等糖醇替代蔗糖，这类成分在肠道里吸收较慢，一次吃太多容易腹胀、腹泻，一般建议每天控制在20克以内。配料表里糖醇排得越靠前，越要留意。4.还要看脂肪那一栏。有的产品为了弥补去掉蔗糖后的口感，反而加了更多油脂，总能量并不比普通月饼低。挑选的时候先看能量和脂肪，再看糖。
这几类人，吃月饼要多留个心
1.糖尿病患者。血糖控制平稳时，可以少量尝一尝，一次四分之一到八分之一块，大约25～50克，同时相应减少当餐主食。尽量随餐或餐后吃，搭配蔬菜和富含蛋白质的食物，不要空腹单独吃，吃完两小时测一次血糖，心里更有数。2.高血脂、冠心病患者。月饼高油高能量，蛋黄馅的胆固醇含量也不低。虽然目前认为膳食胆固醇对多数人血脂的影响有限，但整体的脂肪和能量负担依然存在，浅尝即可。3.胆囊炎、胆结石以及有胰腺炎病史的人。高脂食物会促使胆囊收缩，可能诱发右上腹疼痛，这类人群应当少吃，蛋黄馅和鲜肉馅更要谨慎。4.胃肠功能弱、容易反酸的人。高糖高油会延缓胃排空，容易出现反酸、腹胀，晚上吃尤其明显。有胃食管反流的人，睡前三小时最好别碰。5.老年人和小朋友。老人消化能力下降，往往还伴随血糖血脂问题；三岁以下的孩子吃带整粒坚果的月饼有呛咳风险，建议碾碎后再喂，并且控制分量。6.正在减重的人。把月饼算进当天的总能量里，而不是当成额外的加餐，这样才不容易超。
想吃又不想超标，记住这6条
1.切着吃。把一块月饼切成四份或八份，一家人分着尝，既应了节气的景，也不会一不小心吃下整块。
2.换主食。吃了月饼，当餐的米饭、馒头就相应减少。月饼和主食叠加，才是最容易被忽略的地方。3.挑时间。放在上午或中午吃，之后还有活动可以把能量消耗掉；放在临睡前，能量更容易囤积。4.别再配甜饮。月饼配含糖饮料或高糖水果，糖分叠加得更快，一杯淡茶或无糖气泡水就够了。需要说明的是，茶并不能“刮油”，它只是让口感清爽一些。5.动一动。一块月饼约七八百千卡的能量，大约需要快走两三个小时，或者慢跑一个多小时才能消耗掉。吃完出门散散步，总比坐在沙发上看电视强。6.看清保质期。鲜肉月饼和冰皮月饼水分高，需要冷藏并尽快吃完。含坚果的月饼如果受潮发霉，不要削掉霉点继续吃，直接丢掉更稳妥。 
