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随着我国各大海域陆续开海
海边不光有忙碌的渔船
也汇集了前来购买海鲜的食客
海鲜们靠岸就进锅
绝对当得起一个“鲜”字
享受大海馈赠的同时，高尿酸患者们还有个隐隐的担忧，高尿酸能吃海鲜吗？会不会导致痛风？其实高尿酸患者是可以吃海鲜的，不过怎么吃，吃哪些海鲜是有讲究的。
海鲜之所以成为高尿酸患者需要谨慎对待的食物，主要是因为其富含嘌呤。嘌呤在人体内代谢后会产生尿酸，当尿酸生成过多或排泄减少时，就会导致血尿酸水平升高。长期高尿酸可能诱发痛风、尿酸性肾结石等疾病。
身体内尿酸含量的80%来自机体代谢，20%来自饮食。也就是说，我们努力规避的高嘌呤食物其实只占体内尿酸来源的一小部分。
纯粹的低嘌呤饮食对毅力是个巨大考验，而且这样的饮食方式会导致营养不均衡。现如今，无论是国外还是国内，在痛风患者的饮食建议上都不再以“低嘌呤”为唯一界限，而是建议采取健康而均衡的饮食管理。
我国2019年发表的《痛风及高尿酸血症基层诊疗指南》提出传统的低嘌呤饮食的观念需要更新，不能单纯以嘌呤含量来界定食物的选择。
我们都知道，在痛风发作期是要严格限制高嘌呤食物的摄入的。不过一些中低嘌呤含量的海鲜，在痛风发作期也可以少量食用。
依据发表于2019年的中国疾病预防控制中心营养与健康所编著的《中国食物成分表》标准版第6版第二册，列举出一些中低嘌呤含量的海鲜如下表。
（仅供参考，具体嘌呤含量因海鲜大小、品种、地域而有所不同）
能吃海鲜并不代表可以无节制地吃，对高尿酸患者来说，吃海鲜还是有很多注意事项的。只有吃对，才能吃好。
在血尿酸水平控制稳定（男性<420μmol/L，女性<360μmol/L）、无痛风急性发作时，可以适量食用中低嘌呤海鲜。建议每次食用量控制在100g以内，每周不超过2次。
大量摄入高嘌呤海鲜容易导致尿酸水平升高，增加痛风发作风险，应尽量避免。
避免油炸、油煎、火锅等烹饪方式，这些方法会使海鲜中的嘌呤更易溶出并被人体吸收。推荐清蒸、水煮等低脂烹饪方法，且不要饮用海鲜汤。
食用海鲜时可搭配蔬菜、水果等碱性食物，帮助碱化尿液，促进尿酸排泄。推荐搭配西兰花、黄瓜、番茄、香蕉等。
酒精会抑制尿酸排泄，尤其是啤酒还含有大量嘌呤，会给体内尿酸节流开源。海鲜加酒的组合对高尿酸患者危害极大，应该避免。食用海鲜后可以通过多喝水（每日2000ml以上）来促进尿酸排泄。
