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眼下正是梨大量上市的季节。梨饱满多汁、清甜润口，不仅是应季的美味水果，更是中医典籍中备受推崇的养生佳品。清代名医王孟英在《随息居饮食谱》中盛赞梨为"天生甘露饮"，《本草纲目》亦载其能"润肺凉心，消痰降火"。梨色白入肺，味甘多汁，自带滋润之性。
很多人认为仲秋、深秋才是吃梨最应季的时候，现在吃梨有点太早。其实眼下天气炎热，出汗较多，人体津液已经有所损耗。此时吃梨，能及时清热、补充津液，不失为养生佳品。
生吃熟吃，功效有别
《本草通玄》有言："（梨）生者清六腑之热，熟者滋五脏之阴。"一句话点明了梨的两种吃法各有侧重。
生吃梨，清热之力更强。出现口干舌燥、咽喉灼热、大便干结等"燥热"症状时，直接啃一个脆梨，清凉的汁水从喉咙一路润到肺里，能把燥火带出去。但前提是脾胃要好——梨性偏凉，脾胃虚寒、一吃凉就腹泻的人，生吃反而加重不适。
熟吃梨，寒性大减，变为温润之物。梨经炖煮后，凉性被中和，滋润效果更持久深入，脾胃虚弱者、老人小孩都能受用。空调房待久了嗓子干痒、皮肤起皮，一碗热梨汤下肚，燥意顿消。
几款经典食疗搭配
梨单吃已为养生佳品，若巧加配伍，更能各遂其需。
梨带皮切块去核，加冰糖小火慢炖20分钟，连汤带肉温热食用。适合秋燥咳嗽、嗓子干痛、痰黏难出者。梨皮化痰利水效果比果肉还好，切勿削去。
梨偏凉，陈皮偏温，两者搭配刚好中和，润而不寒、温而不燥。适合体内有痰又需滋阴的人，陈皮理气化痰，梨汁稀释痰液，气顺痰自消。
花椒辛温发散，梨凉润清热，一散一润，适合寒咳及干咳少痰者。若痰黏难出，可将花椒换成川贝，清热润肺、化痰止咳效果更佳。
梨凉枣温，互为平衡，红枣补中益气，增强脾的运化力，润燥同时更护脾胃，适合脾胃偏弱又需滋阴的人。
这几类人吃梨要注意
梨虽好，并非人人适宜、时时可吃。以下情况需格外留心。
●脾胃虚寒者：经常腹泻、手脚冰凉、吃凉就胃痛的人，不要生吃梨，最好煮熟再吃，每天一个即可。
●风寒感冒者：怕冷、流清涕、咳白稀痰时，梨的凉性只会"雪上加霜"，应忌食。
●糖尿病患者：梨含糖量不低，需控制食用量，建议生吃不加冰糖，并相应减少正餐主食。
●经期及产后女性：生梨性凉，特殊时期不宜生食。实在想吃，可加生姜同炖，以温制凉。
此外，梨不宜空腹食用，果酸会刺激胃黏膜；也不要与螃蟹等大寒食物同食，以免寒上加寒。
