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俗话说“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方”，可见吃姜在夏季养生中的地位。夏天吃姜的好处真的很多，但却有几类人不适合食用。
夏天为什么要吃姜？
夏天本来天气炎热，为什么要吃辛辣的姜呢？
在中医看来，夏天人体的阳气浮在体表，中焦脾胃处于相对虚寒的状态，再加上夏天人们常待在空调房里、喝冷饮、吃冰西瓜，很容易导致脾胃阳气受损。
而姜性温味辛，归脾、肺、胃经，能够升发阳气，把姜吃到肚子里，正好可以解决“阳气在表，胃中虚冷”的问题。
夏天吃姜的好处
健脾开胃：暑热易损伤脾胃，使人食欲不振，生姜辛辣温散，能提振脾胃阳气，化解积食腹胀，改善胃口差、饭后闷胀等问题。
杀菌解毒：夏季食材易滋生细菌，生姜含姜辣素，可抑制有害菌群，减轻生冷饮食带来的肠胃不适。
祛风散寒：夏日人们常吹空调、吃冷饮，寒气易积于体内，生姜能驱散体表与脏腑寒气，缓解畏寒、四肢发凉。
促进血液循环：姜辣素可扩张血管，加快血流代谢，改善夏季气血凝滞、浑身发沉的状态。
夏天吃姜需要注意3点
1.适量为宜
虽然夏天吃姜好处多多，但要注意避免过量食用。吃多了会上火，出现口干、咽喉肿痛等不适，一般建议一天吃3片姜为宜。
2.宜早不宜晚
“晚上吃姜赛砒霜”虽然是比较夸张的说法，但是吃姜最好是在上午，因为人体阳气是晨起生发、夜晚收敛。晚上吃姜会扰乱这一规律，导致上火或者影响睡眠。
3.不宜吃烂姜
民间虽然有“烂姜不烂味”的说法，但是腐烂的姜会产生一种强致癌物——黄樟素，这种物质可能损伤肝脏，诱发癌症。因此，要杜绝吃腐烂变质的姜。
夏天吃姜的巧妙搭配
夏季吃姜讲究搭配，两种吃法温和养身。
姜枣茶
适合夏日乏力、体虚畏寒人群。
做法：生姜切片搭配红枣，加水小火煮20分钟即可。
醋泡姜
醋能中和姜的燥性，不易上火，主打开胃祛湿。
做法：鲜姜切薄片，放入无油无水容器，倒入陈醋没过姜片，密封冷藏三天入味。
食姜禁忌人群
阴虚火旺者：这类人平时五心烦热、失眠多梦，生姜辛温，阴虚者食用会加重燥热。
暑热感冒者：生姜擅长驱散风寒，不适用于暑热、风热感冒以及中暑人群。此类人群本就发热口干、咽喉肿痛，食用生姜会助长热邪，加剧头晕、燥热、咽喉不适等症状，不利于恢复。
