您所在的位置：首页>新闻资讯
炎炎夏日，冰奶茶成为日常标配，逛街、办公、追剧都少不了一杯。但近期一则食品安全监测新闻敲响警钟：开封放置2小时后的奶茶，菌落总数大幅超标，部分样品检出大肠菌群。
很多人习惯喝不完随手存放，隔半天接着饮用，殊不知搁置的奶茶正在疯狂滋生细菌，悄悄损伤肠胃。
为什么开封奶茶极易滋生细菌？
1. 营养基底充足：奶茶内含牛奶、果糖、植脂末、果肉、珍珠、椰果等配料，丰富糖分与蛋白质是细菌绝佳养分。
2、环境温度适宜：室温25℃～35℃正是大肠杆菌、沙门氏菌等致病菌快速繁殖的适宜温度。
3、开封带入杂菌：吸管戳破封口、反复开盖饮用时，空气中、口腔内的微生物会落入饮品中，持续繁衍。
奶茶放不同时长，细菌变化对照表
1、刚开封0～1小时：环境细菌少量附着，微生物数量在安全范围，正常饮用无负担。
2、常温放置2小时：菌落数量成倍上涨，部分含鲜奶、鲜果的奶茶开始突破国标限值，检出微量条件致病菌。
3、常温放置超4小时：大肠菌群、霉菌大量增殖，肉眼难以分辨，但饮用后极易肠胃不适。
4、常温隔夜放置：饮品彻底沦为细菌培养池，果肉、小料出现隐性变质。
喝了变质存放奶茶，
身体会出现哪些问题？
轻症：腹痛、腹胀、腹泻、恶心反胃，多在饮用后数小时突发肠胃不适。
重症：致病菌过量引发急性肠胃炎，伴随呕吐、发烧，老人、儿童、肠胃虚弱人群中招概率更高。
隐形伤害：长期摄入微量超标细菌，会持续扰乱肠道菌群平衡，降低肠胃抵抗力。
4条实用饮用守则，远离细菌隐患
1、现买现喝优先：奶茶最佳饮用时间为开封1小时内，尽量一次性喝完。
2、正确储存剩奶茶：未喝完立刻密封放入冰箱冷藏（0℃～4℃），冷藏存放不超过24小时，冷藏只能延缓细菌繁殖，不能彻底杀菌。
3、常温绝不久放：鲜奶款、鲜果粒奶茶，严禁室温放置超过2小时；纯茶无奶无糖款存放时限可适当放宽，但不超4小时。
4、异常直接丢弃：奶茶出现分层发酸、气泡增多、异味浑浊，哪怕只放半天，直接扔掉不要饮用。
