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清明时节，扫墓祭祖、踏青赏春，从清爽的青团到鲜美的春笋，从温润的艾饼到滋补的清明茶，每一种传统美食都与当下的节气特点紧密相连。但同时我们也要注意“顺应时节、清淡温润”，不可给身体增添负担。
青团：软糯清香，祛湿但别贪多
青团是清明最具代表性的美食，以艾草汁或鼠鞠草汁和糯米粉为原料，包裹豆沙、芝麻、咸蛋黄等馅料，软糯清香，一口尝出春天的味道。从健康角度来说，它的优势十分突出。
艾草性温，味辛、苦，具有温经散寒、祛湿止痒的功效，尤其适合清明时节湿气重、脾胃虚弱的人群；糯米能温补脾胃、益气养血，搭配艾草的清苦，既能中和糯米的黏腻，又能缓解春日困倦。
但需要注意的是，糯米黏性大，不易消化，肠胃功能较弱的人（尤其是老人和小孩）不宜过量食用，一次吃1-2个即可；另外，市售青团的馅料多偏甜、偏油，糖尿病患者和减脂人群建议选择无糖或低糖馅料，避免加重身体负担。
春笋：鲜爽脆嫩，时令进补首选
“清明笋，赛人参”，清明前后的春笋鲜嫩多汁、脆嫩可口，是大自然馈赠的时令美味。
春笋富含膳食纤维、维生素C、钾、钙等营养成分。膳食纤维能促进肠道蠕动，缓解春日便秘；维生素C能增强免疫力，帮助抵御换季时的感冒风险；钾元素则有助于调节体内电解质平衡，缓解春困带来的乏力感。
不过春笋含有较多的草酸，草酸会影响钙的吸收，还可能刺激肠胃，导致腹胀、腹痛。因此，烹饪春笋前，一定要先焯水5-10分钟，去除大部分草酸；另外，春笋性寒，脾胃虚寒、容易腹泻的人不宜多食，搭配生姜、大蒜等温性食材一起烹饪，能中和其寒性。
清明茶：清肝明目，解腻又养生
清明前后采摘的茶叶，称为“明前茶”，芽叶鲜嫩、香气浓郁，是茶中佳品。
清明茶性凉，味甘、苦，具有清肝明目、清热降火、消食解腻的功效，非常适合清明时节饮用——既能缓解春日肝火旺盛带来的头晕、口干，又能帮助消化节日里的油腻饮食。
饮用清明茶也有讲究：不宜空腹饮用，以免刺激胃黏膜；睡前不宜饮用，避免影响睡眠；体质虚寒、容易怕冷、腹泻的人，建议少喝或搭配红枣、桂圆等温性食材一起冲泡，平衡寒性。
艾饼/艾饺：温阳祛湿，适合脾胃虚弱者
除了青团，很多地方清明还有吃艾饼、艾饺的习俗，做法与青团类似，但口感更扎实，馅料多为咸口（如猪肉、春笋、香菇等）。
艾草的温阳祛湿功效依然是核心，搭配瘦肉、春笋等食材，既能补充蛋白质和膳食纤维，又能健脾养胃，适合清明时节脾胃虚弱、湿气重的人群食用。
但我们也要注意，艾饼、艾饺的外皮同样是糯米粉，消化功能不佳者需控制食用量；咸口馅料含盐量可能较高，高血压患者建议适量食用，或选择清淡馅料。
